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Oct 19

Nutrición

Nutrición

En la salud humana influyen dos factores de forma decisiva:

  • La genética
  • Estilo de vida y hábitos

No podemos influir en la primera, pero si podemos hacer mucho por nuestra salud escogiendo unos hábitos adecuados. Aquí entra la nutrición:

mediante una alimentación consciente podemos alargar nuestra vida y mejorar nuestra salud.

La alimentación es el acto por el cual ingerimos alimentos. Es un proceso voluntario y consciente.

La nutrición es un conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos. Es un proceso involuntario e inconsciente que se realiza en el ámbito de la digestión, absorción y transporte de los nutrientes en el ámbito interno.

En ello radica la paradoja de nuestro tiempo: en nuestra parte del mundo nos encontramos con que
estamos sobrealimentados pero mal nutridos.

Disponemos de una dieta abundante en energía pero cada vez más pobre en micro nutrientes como las vitaminas y los minerales.

britta

Britta Stemmler. M. Sc. Nutrición King's College, Dipl. Homeopatia Heilpraktiker y Lic. Biología Universidad Barcelona.

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