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May 11

La dieta en personas mayores

En adultos sanos el músculo constituye más de la mitad de la proteína corporal total, pero esto se va reduciendo con la edad debido a un mayor desgaste en relación con la síntesis. Por lo general la ingesta calórica en los mayores decrece, disminuyendo también el aporte de nutrientes, entre ellos proteínas. Las proteínas ejercen un efecto protector a la hora de preservar la masa muscular y prevenir la debilitación de la persona con la consiguiente funcionalidad, mayor dependencia y la pérdida de calidad de vida.